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由于食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標(biāo)，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如:在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關(guān)，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質(zhì)期為27℃時14天、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標(biāo)將降低為27℃ 時8天、21℃ 時12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚，為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時，很多食品的保存在過于干燥情況下，其口感都會有些變壞。針對這種情況，要求實時記錄溫濕度變化，保證食品安全進入消費者口中。
1、本儀表具有外型美觀大方、手持/壁掛/坐立三用、USB接口、、高、可循環(huán)使用、掉電數(shù)據(jù)不丟失等特點。它可以全程自動跟蹤記錄實驗室、生產(chǎn)車間、食品藥品庫房、機房等環(huán)境溫濕度變化情況，在線顯示時鐘、溫度、濕度值，實現(xiàn)溫濕度超限液晶喇叭顯示及聲訊報警等功能。
2、摒棄傳統(tǒng)的RS-232接口，采用穩(wěn)定的USB通訊接口：
?。?）軟件操作儀器自動連接、自動保存數(shù)據(jù)，操作更方便。
?。?）*的USB供電設(shè)計，即使內(nèi)部電池沒電的情況下也能正常數(shù)據(jù)。
?。?）數(shù)據(jù)導(dǎo)出方便，可直接用筆記本移動連接導(dǎo)出，無需到遠(yuǎn)在辦公室的臺式機上去分析數(shù)據(jù)。
3、存儲時間長：例15分鐘記錄一次數(shù)據(jù)，可存儲記錄長達(dá)5.7個月（標(biāo)配型）。
藥品冷藏運輸中，溫濕度記錄儀顯得尤為重要。溫濕度記錄儀可以實時監(jiān)測運輸中冷藏車內(nèi)的溫度和濕度，并將數(shù)據(jù)上傳至相應(yīng)的監(jiān)測平臺，溫濕度記錄儀與監(jiān)測平臺組成溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)，一旦冷藏箱內(nèi)的溫濕度數(shù)據(jù)超過限值，平臺將會收到報警，及時提醒人們采取增溫或降溫措施，有效防范藥品運輸過程中可能發(fā)生的安全風(fēng)險，確保藥品質(zhì)量安全。 同時，冷藏車內(nèi)的溫濕度記錄儀還起到證明藥品運輸安全的作用。在運輸過程中路途環(huán)境復(fù)雜，接收方無法了解運輸過程中冷藏藥品是否處于安全環(huán)境中，而通過溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)中的監(jiān)測平臺可以查看溫濕度記錄儀監(jiān)測的歷史數(shù)據(jù)，還可以將運輸過程中的溫濕度數(shù)據(jù)打印出來，供接收方查看。
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